강력한 항산화제 가지 효능, 가지물 만드는 방법 , 가지 부작용 총정리

 

가지는 안토시아닌 성분으로 항산화 능력이 뛰어납니다. 노화 방지와  면역력 증가에 효과적인 음식으로도 알려져 있습니다. 8월이 제철인 야채로 건강에 도움 되는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 해열작용이 있어 더위로 이한 열을 낮춰 주는데 도움을 주는 여름 보양식이 아닐까 생각해봅니다. 

 

가지는 다이어트에 효과적입니다. 100g을 기준으로 17kcal  저 열량 식품으로 식이섬유가 풍부하고 다이어트 식단에도 효과가 좋다고 합니다. 수분 함량이 높고, 이뇨 작용을 도와주고 체내의 노폐물 배출을 돕고 칼륨도 풍부합니다. 섬유질로 인해 장운동 원활로 체내의 독소와 노폐물을 빠져나가게 도와주므로 체중 감량에도 효과적이라고 합니다. 

 

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가지는 칼륨이 풍부한 음식으로 심박수를 안정적으로 유지하는데 도움이 됩니다. 좋은 콜레스테롤 수치는 증가시키고 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰주는 폴 라보 노이드 성분을 함유하고 있습니다.  가지는 우리 몸의 머리카락 성장을 촉진시키기도 하고 촉촉한 모발건강에 효과 적이며 탈모에도 효과적이라고 합니다. 

가지 효능

 

가지 물에는 혈액순환을 돕고 혈관을 튼튼하게 해서 심혈관 질환 예방을 도울 수 있습니다. 

가지 물에는 강력한 항염작용 또는 소염 작용이 있어서 염증으로 인한 만성적 질병치료에도 도움이 될 수 있습니다.

 

 

염증은 관절염은 물론 여러 가지 질병의 원인이 됩니다. 염증을 줄이고 염증으로 인한 증상을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 

보라색인 안토시안과 레스베라트롤, 알칼로이드, 페놀 화합물 등은 암을 예방하는 파이토케미컬이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 악성종양에 달라붙어 암세포의 성장을 차단합니다. 

가지 물은 지방을 태우는 효과를 가지고 있어서 체중 감량 다이어트에 도움이 됩니다. 

가지물 만들기

 

가지 물 만드는 방법
1. 가지를 깨끗하게 씻어서 준비합니다. (깍둑깍둑 썰어 주세요)
2. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 
3. 물이 끓기 시작하면 준비한 가지를 넣고 약불로 20분 정도 더 익혀줍니다. 
4. 가지가 흐물흐물해졌으면 완성된 것이니 불을 끄고 가지 물을 그 상태로 우려내 줍니다.(1시간 내외 소요)
5. 체에 거르셔도 되고  편한 방법으로 가지 물만 받습니다. 
6. 가지 물 + 레몬즙 2~3스푼

 

가지 물 먹는 방법 

: 가지 물을 냉장고에 보관하고 하루에 여러 번씩  꾸준히 나눠 마시게 되면 다이어트에 효과를 보실 수 있을 거라 생각합니다. 

 

가지 보관방법

꼭지는 마르지 않고 싱싱한 것이 좋고 손으로 만져보아 단단한 것이 좋습니다. 가지를 잘랐을 때 갈색으로 변한 것은 상한 것이 아니므로 먹어도 됩니다. 미리 잘라놓게 되면 갈변현상이 생기게 될 경우 물에 담가 보관하면 변색을 막을 수 있습니다. 

 

가지의 부작용

가지에는 솔라닌이라는 독성 성분이 있습니다. 가지를 생으로 먹으면 쓰리고 아린 맛이 나는 것이 바로 솔라닌 성분 때문이라고 합니다. 생가지를 그대로 절대 섭취하지 말아야 합니다.  

 

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